Äthiopien Schilichio – Sidama BIO

Beschreibung

Der Schilichio aus der Sidama Region in Äthiopien ist einer der großen Klassiker unter den Kaffeesorten und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit, vor allem auch als Single Origin Kaffee. Unsere helle Röstung prädestiniert ihn für die Zubereitung als Filterkaffee, vor allem auch in der Chemex, der Aeropress, der Frenchpress, oder der Karlsbader Kanne.  Jedoch lieben den Schilichio auch experimentierfreudige Espressotrinker/-innen. Das fruchtige Aroma harmoniert außerdem besonders gut mit Milchschaum und ist deshalb für Cappuchinos bestens geeignet.

Region: Sidama – Schilicho Kooperative

Anbau: unter Schattenbäumen auf ca. 2000m

Aufbereitung: gewaschen und sonnig-luftig getrocknet, handverlesen

Varitäten (100% Arabica): Típica

Tassenprofil: Lebendige Säuren mit dem für den Sidamo typischen Zitronenaroma!

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